きゅうりとアボカドを切る。きゅうりは両端を落とし、長さを半分に。縦に1/6に。アボカドは半分に切って、1/12に。

巻き簾にラップをひき、海苔を横長に置き、のりの裏目に全体にすし飯を敷き詰める。ご飯は均等に、のりが見えないよう。端にも。

海苔の手前に具材を並べてまく。ぎゅっとしっかりまく。

応用編 2 クリームチーズ、スモークサーモン、アボガド。

応用編 3 ゴマの代わりに、ゆかりを使う。色合いが綺麗です。醤油をつけなくてもいけます。

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応用編 6 黒ごまを使うと少し色合いが変わります。

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