かじきのオリーブオイル焼 青菜添
ShinyaA @cook_40087296
淡白なかじきをオリーブオイルとチーズの味付けで。下にひいた野菜にしっかり味を吸い込ませます。
このレシピの生い立ち
淡白なかじきをしっかりした味付けで食べたいと思って作りました。
かじきのオリーブオイル焼 青菜添
淡白なかじきをオリーブオイルとチーズの味付けで。下にひいた野菜にしっかり味を吸い込ませます。
このレシピの生い立ち
淡白なかじきをしっかりした味付けで食べたいと思って作りました。
作り方
- 1
かじきの水気をよくとり、塩・胡椒して２０分ほどおいて、小麦粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル・バター・スライスしたニンニクをいれて中火で熱する。オイルが温まったらカジキを焼く。
-
- 3
片面がきつね色になったらひっくり返す。さらにチーズを降りかける。
-
- 4
かじきが焼きあがったら、フライパンから取り出す。そのままのフライパンで下茹でした青菜を炒める。
-
- 5
青菜を下にひいて、上にかじきを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
青菜がうまみを吸い込みます。
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