アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を鍋に入れひたひたの水と塩小さじ1ぐらいを入れてひと煮立ちさせる。
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- 2
水で、手羽先を洗う。
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- 3
キャベツ、玉ねぎは、芯をつけたまま、大きめに切る。人参、えりんぎは、一口大に、白滝は食べやすい長さに切る。
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- 4
人参、エリンギ、キャベツ、白滝、玉ねぎ、手羽先、塩の順に入れ、ひたひたの水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 5
お好みで、ポン酢や、ごまだれ、お酢醤油で食べる。
- 6
手羽先の骨を取り除き、ご飯、にら、卵を入れて雑炊にする。ポン酢や、醤油を好みでかける。
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コツ・ポイント
手羽先の下処理は、かならずやった方が、ほねばなれがよく、鳥くささがなくなり、とてもおいしいスープになります♡
ラーメンを入れてもおいしいですよ
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