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手羽先で水炊き
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手羽先で水炊き-レシピのメイン写真

手羽先で水炊き

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

急に鳥の水炊きと言われても手羽先しか在庫していなかったので!(^^)!
このレシピの生い立ち
もも肉が無かったので安く買いだめしていた手羽先を使いました　大根を大量に食べる時はこの方法が１番　寒いときは　毎日　鍋でもいいです

急に鳥の水炊きと言われても手羽先しか在庫していなかったので!(^^)!
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もも肉が無かったので安く買いだめしていた手羽先を使いました　大根を大量に食べる時はこの方法が１番　寒いときは　毎日　鍋でもいいです

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手羽先で水炊き

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

急に鳥の水炊きと言われても手羽先しか在庫していなかったので!(^^)!
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もも肉が無かったので安く買いだめしていた手羽先を使いました　大根を大量に食べる時はこの方法が１番　寒いときは　毎日　鍋でもいいです

急に鳥の水炊きと言われても手羽先しか在庫していなかったので!(^^)!
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材料

  • 手羽先 １パック
  • 昆布 10Ｘ10
  • 大根スライスしたもの 大根の3分の1程度
  • 白菜 適宜
  • セリ １袋
  • 春菊 適宜
  • ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    そのまま鍋に入れても食べづらいので関節で切ります
    白菜と昆布と鳥を水から煮ます

    • 手羽先で水炊き作り方1写真
  2. 2

    昆布を入れておくと
    鳥から出るアクがとりやすいです　綺麗に出てくるアクは取りましょう

    • 手羽先で水炊き作り方2写真
  3. 3

    大根をスライスしたものを鍋にいれました　鍋に入れて沸騰したらすぐ蓋をして食卓で他の野菜を加えるまで放置　煮えています

    • 手羽先で水炊き作り方3写真
  4. 4

    食卓で食べる時に
    せり　えのき　春菊など　加えて
    ポン酢で食べました

コツ・ポイント

鳥から出る　脂やアクを丁寧にとるだけです!(^^)!

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
2014/12/08 15:14に公開
大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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このレシピのキーワード

水炊き 大根 春菊 白菜 せり とり手羽先 コンブ

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