かぶの葉は、白い部分をつけて切り取ります。
まるい根の部分は、皮をむきます。
上が平らです。

平らな面を下にして、まわりから花びらを切って行きます。

内側になると切りずらいので、包丁の先で、切込みを入れます。

火を止め、かぶを器に盛ります。
先の細い物で、花びらを開きます。
煮汁をかけ、葉を添えて完成＾＾