【とりそぼろ①】
鶏ミンチと酒を鍋にいれ、よくまぜあわせた後、中火にかけ三本箸ですばやく混ぜます。

【とりそぼろ②】
①から汁気がでてきたら、さとうとしょうゆをいれ汁気がなくなるまで炒り、いりごまを入れます。

【いりたまご】
たまご、酒、さとう、塩を鍋に入れよくかき混ぜ、中火にかけ三本箸ですばやく炒ります。

【小松菜①】
鍋に小松菜とたっぷりのお湯、塩少々（分量外）入れ、色よくゆでます。

【小松菜②】
④を水にさらし、しっかりと水気をしぼった後、小口ぎりにします。

【小松菜③】
ごま油をひいたフライパンに②を入れ中火でいため、塩をふたつまみいれ、味を調えます。

ごはんの入ったどんぶりの上に【とりそぼろ・いりたまご・小松菜のごま油いため】をきれいに盛ります。