具だくさん◎肉団子の中華スープ
ゆゆｍａｍ @cook_40207723
肉団子と野菜がたくさん入ったご馳走スープです♪ぜひお試しあれ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母親におねだりして作ってもらってたスープです。母親の味が大好きでした^^*
自分が母親になった今、味を思い出しながら再現してみました♪
具だくさん◎肉団子の中華スープ
肉団子と野菜がたくさん入ったご馳走スープです♪ぜひお試しあれ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母親におねだりして作ってもらってたスープです。母親の味が大好きでした^^*
自分が母親になった今、味を思い出しながら再現してみました♪
作り方
- 1
春雨を湯がきます。
後でスープに入れるので標準の茹で時間より2分程短かめに茹でます。 - 2
肉団子を作ります。長ネギを細かくみじん切りにし、ひき肉に●の調味料と長ネギを入れ粘り気が出るまでよく練ります。
- 3
大きめのお鍋に水を入れて沸騰したらウェイパーを溶き入れます。
ウェイパーがない場合中華スープのもとで大丈夫です。 - 4
肉団子を一口大に丸めスープに入れていきます。肉団子に火が通り浮いてきたら灰汁をしっかりとってください。
- 5
しいたけ→チンゲンサイ→春雨の順で具材を入れていきます。チンゲンサイは茎の部分から。
一煮立ちして火が通ったら完成♪
コツ・ポイント
チンゲンサイは小松菜やほうれん草にしても美味しいですよ♪人参やもやしなど色んな野菜を入れてアレンジしてみてください(*^_^*)b
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