柿と大根は皮をむいて、短冊切り。
(柿とは厚い短冊切りでも美味しいですが、大根は厚くない方が良いです)
切ったら合わせる

お皿に盛り付け、かつお節をまぶし、
ドレッシングはごまドレッシングと麺つゆをかけて完成！(必ずこの組み合わせで！)