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ナスとソーセージのカルツォーネ
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ナスとソーセージのカルツォーネ-レシピのメイン写真

ナスとソーセージのカルツォーネ

まにゅは〜ん
まにゅは〜ん @cook_40214341

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材料

4コ
  • 生地
  • ☆強力粉 300g
  • ☆ドライイースト 5g
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆ぬるま湯 190cc
  • オリーブオイル 20g
  • 具
  • トマトソース 180cc
  • ソーセージ 8本
  • ナス 2本
  • バジル 少々
  • モッツァレラチーズ 120g
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆を入れて軽くゴムベラで混ぜ合わせる。

  2. 2

    少しまとまったらオリーブオイルを入れて手で捏ねる。

  3. 3

    20分ほど捏ねて手にくっつかなくなったら、ラップをして50~60分発酵させる。

  4. 4

    ナスとソーセージは小さめに切ってフライパンで炒めて塩コショウしておく。

  5. 5

    生地を4等分して丸くする。麺棒で円形に伸ばす。

  6. 6

    伸ばした生地にトマトソース大さじ3ほど真ん中に塗る。

  7. 7

    具、バジル、モッツァレラチーズの順でのせて、オリーブオイルをまわしかける。

  8. 8

    2つに折って端をくっつける。

  9. 9

    250℃に温めたオーブンで10分から15分

コツ・ポイント

具が多いと包みにくいです。

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まにゅは〜ん
まにゅは〜ん @cook_40214341
2015/09/21 11:37に公開

このレシピのキーワード

カルツォーネ なす トマト ソーセージ 強力粉 モッツァレッラ・チーズ

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