“しっかりお味”のとり五目炊き込みご飯
『甘っ辛い』味が好きな、宮崎出身の私。先に具材に味を入れてから炊き込むので、私好みのしっかりお味のご飯が完成です♪
このレシピの生い立ち
宮崎のおばぁちゃんから干ししいたけが届きました。市販の炊き込みご飯の素、のような、具材にしっかり味が染みてる炊き込みご飯が食べたくて、作りました。 五目？七目？ご飯（笑）
おばぁちゃんの作る、奥深い味にはまだまだ遠いです～～(*￣ー￣*)
“しっかりお味”のとり五目炊き込みご飯
『甘っ辛い』味が好きな、宮崎出身の私。先に具材に味を入れてから炊き込むので、私好みのしっかりお味のご飯が完成です♪
このレシピの生い立ち
宮崎のおばぁちゃんから干ししいたけが届きました。市販の炊き込みご飯の素、のような、具材にしっかり味が染みてる炊き込みご飯が食べたくて、作りました。 五目？七目？ご飯（笑）
おばぁちゃんの作る、奥深い味にはまだまだ遠いです～～(*￣ー￣*)
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻しておきます。（戻し汁はだし汁として使います。）
お米を研いで、ざるにあげておきます。 -
- 2
とり肉を一口大に切って、材料の下味用◇調味料に漬け込んでおきます。ごぼうはささがきにして水にさらし、
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- 3
にんじん・油揚げ（油抜きして）・こんにゃく（湯通し）は短冊切り、たけのこは食べやすい大きさに。
-
- 4
フライパンにｺﾞﾏ油少々（分量外）をしいて鶏肉を炒め、お肉に火が通ったら
-
- 5
にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、油揚げ、たけのこを入れて、味をみながら砂糖・醤油・みりん（分量外）で整える。
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- 6
火を止めて、フタをしておきます。（ご飯を炊くまで時間があれば、一度具材を冷ますことで味が染み込みます。）
- 7
研いでおいたお米を釜にうつし、★調味料と手順６で出た水分を入れ、水加減を調整したら、かき混ぜて、具材を乗せます。
-
- 8
☆炊飯器によって炊き方やｸｾが違うと思いますので、水加減はご自分で調整してください☆
- 9
時間を置かずに炊飯器のｽｲｯﾁをONして炊き込みます。(ﾀｲﾏｰ予約はしないでｽｸﾞ炊飯してください）
出来上がり♪ -
- 10
残った具材に、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ、長ネギを足して、豚汁も作ってみました♪(＾＾）
-
- 11
seraphicnさんが4種のキノコ入りでつくれぽしてくださいました♡秋ですね～(^^)アレンジありがとうございます♡
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コツ・ポイント
炊き上がって、まだご飯が硬かったり、柔らかかったり、『失敗したかな？！』と思っても、少しずつ再加熱して、様子をみれば、ちょうど良い具合の炊き込みご飯になります。
しっかりお味なので、冷めてもおいしい！！（＾＾）運動会のおにぎりにもぜひ♪
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