失敗なし！半熟卵の作り方☆
ヒビが入っても平気です！
このレシピの生い立ち
夫が固ゆで卵が嫌いなので。
色々試しましたが、この方法に落ち着きました。
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- 1
鍋に水を入れ、沸騰させる。塩を入れる。
水1ℓ:塩小さじ1。 - 2
卵を冷蔵庫から出す。
今回は3個。 - 3
1の鍋に、卵をそっと入れる。お玉やトングなどで静かに入れる。6〜7分茹でる。
- 4
多少ヒビが入っても、塩を多めに入れてあるので、中身が出てくることはありません！
ヒビが入りましたが(写真)大丈夫！ -
- 5
ゆでる間(特に始めの2〜3分)ハシで転がすと黄身が真ん中にきます。
- 6
茹で上がったら、冷水にとり、冷ます。
-
- 7
まず、卵の下の部分を割り、殻をむき、そこに水道水を流し込むようにしながらむくと、簡単にむけます。少しずつむくと良いです。
-
- 8
キレイに殻がむけました☆
出来上がり写真は6分ゆでたものです。 -
- 9
卵はMサイズを基準にしましたが、MSサイズや、Lサイズでも問題ありません。
気になる場合は±30秒で調整を。
コツ・ポイント
茹で時間が6分だと黄身がトロットロで、持ったカンジが白身も柔らかいので、取り扱い注意です。
7分だとトロトロです。持ったカンジもしっかりして、扱い易いです。
5個以上作る時は、卵をザルに入れたまま、沸騰した鍋に入れてしまいましょう☆
つくれぽ
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