ほっこり癒し系【だご汁（だんご汁）】
一口食らい・ふぅ。
も一口食らい・ほぅ。。。
な～んかね。身に染みるんや。
疲れてないかい？
寒くなるね♪
このレシピの生い立ち
九州育ちなもんでね(^-^;)だご汁って呼ぶよ。
小麦粉のだんごがね
とぅるるんモチモチ旨いんやぁ(*´・`)
お野菜ごっそり食えるしﾈ♪
ご飯無しで済んじゃうかもよ（笑）
ほっこり癒し系【だご汁（だんご汁）】
一口食らい・ふぅ。
も一口食らい・ほぅ。。。
な～んかね。身に染みるんや。
疲れてないかい？
寒くなるね♪
このレシピの生い立ち
九州育ちなもんでね(^-^;)だご汁って呼ぶよ。
小麦粉のだんごがね
とぅるるんモチモチ旨いんやぁ(*´・`)
お野菜ごっそり食えるしﾈ♪
ご飯無しで済んじゃうかもよ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まずー 小麦粉団子、こさえましょうか(^m^*)
少々寝かしたほがええからね。
先やっとこ♪
後は煮るだけよ♪ - 2
粉類合わせ、ぬるま湯の中にダシの素と塩溶かした物ちょびっとづつ入れてこねていきますよー♪よ～く こねくり回しましょねー
-
- 3
こんな量ができます（笑）
耳たぶ位のやわこさです（笑）
乾かぬ様 ラップに包み常温で寝かしときますよ。 -
- 4
その間に 汁、こさえちゃいましょ～)))
ザッっと こんなん。
見えるかぁ？？？（・・；） -
- 5
南瓜ね薄く切ると溶けて姿、無くなっちまうからよ(^-^;)少々デカめにね。とろけ＆甘味加減が優しいので是非入れてみてね♪
- 6
鶏さんは、噛み応えがあるほが旨いから、でかめコロコロサイズに切って酒少々ふりかけとこね。
-
- 7
干し椎茸さんはー戻す時、湯に砂糖少々混ぜてやると早く戻ります(^m^*)
-
- 8
鶏、少量の油で炒りますよ。これするのとせんのとじゃー香ばしさ、全然違ってくるからね♪獣臭さも取れますよ。完全に炒りましょ
-
- 9
で 鍋に鶏さんと湯・酒入れて沸き立たせ、出てきたアクや脂は しっかり取り除いてあげますよ)))先にダシ出すよ♪
-
- 10
ったらー ほうれん草・ネギ以外、放り込んじゃいましょ)))
で ハイミー少々・鰹だしの素投入。 -
- 11
弱火よりの中火。
4～5分煮て行って 味噌・みりん・お砂糖、投入～ -
- 12
で 煮干粉（いりこの粉末）投入♪無かったら顆粒いりこだしの素でもＯＫ
-
- 13
さーてとー･･･ ほぼ火が通ってきたらー･･･
寝かしておいただんごさん登場))) - 14
おテテで 伸ばしてひっぱって（笑）ちぎっては入れ・ちぎっては入れ･･･平たく薄い方がええかな(^m^*)
-
- 15
火にかけた鍋の中、次々放り込んで行きますよ～)))すーぐ煮えるからね♪最後のひとひら放り込む頃にはみんな煮えてる（笑）
- 16
ったらﾈｷﾞさん放り込んでー 1煮立ち。
できあがり～♪
器に盛って ほうれん草さんも入れてあげましょねー))) -
- 17
だんごさん、煮てるとお汁もトロミがついてきて･･･
とぅるるんモチモチ♪ズズーーっ･･･
はふぅーっ;.:*:･° -
コツ・ポイント
煮干粉ね入れてみてね♪いりこよか優しいからね♪
鰹のだしばっかが多すぎると 粘るよなしつこい旨味になっちまうよな気がしてね(^-^;)
これも入れると ほっこりやさしい旨味になるよ♪
もちろん最初、普通に煮干入れても ok ね♪
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