ブラジル風仔羊肉丼
ブラジルのBBQソース｢モーリョ｣を使った仔羊肉の丼です。
このレシピの生い立ち
仔羊肉が好きなので仔羊肉を使ってますが、牛肉でも同様に作れます。
作り方
- 1
仔羊肉は下味用調味量と合わせ、冷蔵庫で1時間程度つけ込んでおく。
- 2
フライパンに油を引き、仔羊肉を調味料ごと入れ炒め煮する。
- 3
煮汁が煮詰まってきたら、砂糖と醤油で味を調える。
- 4
お皿にご飯を盛り、千切りキャベツを添える。仔羊肉をのせBBQソース｢モーリョ｣をかけ、トマトと香菜を飾る。
コツ・ポイント
ブラジルのBBQソース「モーリョ」はKALDIで購入。
手に入らなければ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜をきざみ、おろしにんにく、レモン汁、オリーブ油と混ぜ、砂糖、塩、タバスコで味を調えればOKです。
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