米2合は洗って炊飯釜に入れる。

水を1合くらいまで入れてから、だしの素、酒、薄口醤油、みりんを入れ混ぜ、2合の目盛きっちりになるように水を入れる。

鶏肉は1ｃｍ角、人参はみじん切り。油揚げは横に半分に切って短冊切りに。

具材をお米の上にのせて、すぐに炊く。（生の鶏肉が入るので、タイマー予約は出来ません。）

きのこを入れた場合は水分が出るので、
酒と薄口醤油は各大さじ2にしています。