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かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)
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かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)

夢ばんく
夢ばんく @cook_40015785

イリコもおいしい!!
※圧力鍋の蓋は、必ず、安全弁が下がったのを確認してから、開けてください。
このレシピの生い立ち
サラダオイルでほくほくに!!
煮つめるとき、絶対にいじくらない。
水分の多いかぼちゃの時は、煮詰めて、うちわで扇ぎながら冷ますと、かなりほくほくになります。あ

イリコもおいしい!!
※圧力鍋の蓋は、必ず、安全弁が下がったのを確認してから、開けてください。
このレシピの生い立ち
サラダオイルでほくほくに!!
煮つめるとき、絶対にいじくらない。
水分の多いかぼちゃの時は、煮詰めて、うちわで扇ぎながら冷ますと、かなりほくほくになります。あ

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かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)

夢ばんく
夢ばんく @cook_40015785

イリコもおいしい!!
※圧力鍋の蓋は、必ず、安全弁が下がったのを確認してから、開けてください。
このレシピの生い立ち
サラダオイルでほくほくに!!
煮つめるとき、絶対にいじくらない。
水分の多いかぼちゃの時は、煮詰めて、うちわで扇ぎながら冷ますと、かなりほくほくになります。あ

イリコもおいしい!!
※圧力鍋の蓋は、必ず、安全弁が下がったのを確認してから、開けてください。
このレシピの生い立ち
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煮つめるとき、絶対にいじくらない。
水分の多いかぼちゃの時は、煮詰めて、うちわで扇ぎながら冷ますと、かなりほくほくになります。あ

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材料

4人分
  • かぼちゃ 半分
  • 砂糖 大s2
  • イリコ 10匹程度
  • サラダオイル 大s2
  • みりん 大s3
  • 昆布だししょうゆ 大s4
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作り方

  1. 1

    イリコをお茶パックに入れ、水(大s2杯程度)をかけておく。

    • かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に、切ったかぼちゃを入れ、砂糖をふりかけ、30分程度置く。※おいしくなり魔法です。

    • かぼちゃの煮つけ(圧力鍋)作り方2写真
  3. 3

    イリコ、サラダオイル、みりん、だし醤油を加え、蓋をして加熱。
    加圧後、火を弱めて4分、火から下ろし、蓋に水をかけ減圧。

  4. 4

    蓋をあけ、味を調えながら、煮詰める。
    絶対にいじくらない!!鍋をゆするだけ!

コツ・ポイント

圧力鍋は、煮物の強い味方!
加熱⇒加圧⇒弱火⇒急冷減圧(水を入れた洗い桶などにつけ、蓋にも水をかけ圧を抜く)⇒煮詰め、で色もきれいに仕上がります。

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夢ばんく
夢ばんく @cook_40015785
2013/10/03 11:09に公開
おうちで、簡単&おいし~!
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煮付け かぼちゃ 煮干

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