玉ねぎ、長ねぎ、筍、しいたけをみじん切りにして、ひき肉と一緒に加えて肉味噌を作る。

ほうれん草は茹でておく。

<担々ソース>を混ぜる。

器にご飯を盛り、肉味噌をのせ、ほうれん草と目玉焼きをトッピングし、担々ソースをかける。