たまねぎとピーマンをみじん切りして、鶏ひき肉と一緒にたまねぎが透き通るまで炒めます。塩コショウでちょと味付けしときます。

十分に水切りした豆腐に1の材料と片栗粉・たまご・みそ・もちもち感の為にジャガイモをすりおろして固く絞ったのを混ぜ合わせる

フライパンに多めの油を入れて、手ではまとまらないので、お玉で、小さめの小判型を作り、焼く。

黄金色になったらひっくり返して、もう片面も焼く。

だし汁にみりんと醤油で味付けをして一度沸騰させて、
豆腐にかければ出来上りです。