高野豆腐40度程度のお湯で戻す。小松菜を色よく茹でる。（レンチン可）

高野豆腐は縦に半分に切ったものをさらに横幅8ミリ程に切っていく。小松菜は5センチ幅に。

小鍋に高野豆腐がひたひたになる程度のだし汁を熱し、ふつふつしてきたら高野豆腐を加え、弱火で10分程度煮て放置する。

できれば食べる直前に高野豆腐をざるにあけ、だし汁を切り、小松菜と☆の調味料で和える。好みですりごまを。

※最終的にだし汁は捨てるので３の工程の際にはひたひた程度にしてください。

※高野豆腐はお湯で戻したあと煮ないでも食べられるので、お急ぎの際は戻して水切り後濃い目のだし汁と調味料で和えても可です。