油を引いたフライパンで、手羽元を焼く。

表面に焦げ目が付いたら、酒を入れフタをして蒸し焼きにする。

マジックソルトで味付けし、もう１度表面がカリっとするまで焼く（フタはしない）

中までしっかり火が通ったら完成。