スンドゥブ風冷麺
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
ビビン冷麺のたれで簡単スンドゥブ！！
冷麺だけど熱くしてもおいしい。プルプル新食感な冷麺レシピ。
このレシピの生い立ち
ビビン冷麺のタレで韓国料理のスゥンドゥブ鍋の味が表現できないかと思い作りました。お手軽な材料で本格的な味になりました。温かく食べる冷麺も新食感でこのスープにもよくあいます。
スンドゥブ風冷麺
ビビン冷麺のたれで簡単スンドゥブ！！
冷麺だけど熱くしてもおいしい。プルプル新食感な冷麺レシピ。
このレシピの生い立ち
ビビン冷麺のタレで韓国料理のスゥンドゥブ鍋の味が表現できないかと思い作りました。お手軽な材料で本格的な味になりました。温かく食べる冷麺も新食感でこのスープにもよくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水で塩抜きをしておく。
ネギは斜めの薄切りにする。
豚肉は一口大に切る。 - 2
鍋にゴマ油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら水とあさりを加えて沸騰してから5分煮て、ネギも加える。
- 3
2)にビビン冷麺のタレと味噌、コチジャンを加え、豆腐をスプーンですくいながら加える。
- 4
ふっとうした湯に麺を入れ、20秒ほどゆでた後湯切りし、冷水で洗う。
- 5
3)の鍋に麺を入れて麺が熱くなるまで煮る。卵を落として完成。
コツ・ポイント
必須！あさり！だしがものすごく出るので殻付きのものを必ず入れて下さい。
豆腐は包丁で切るのではなくスプーンですくって入れると表面積が増えてスープがよくしみておいしいです。
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