バターをボウルに入れ、室温に戻しておく。和三盆は固まっていれば、ストレーナーやザルなどでふるっておく。

室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状にし、和三盆を加えて混ぜる。卵を加え更によく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてざっと混ぜるたら、潰したバナナを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。