アプリでひらく作り方
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たまねぎはみじん切り（ブンブンチョッパーおすすめ）
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- 2
たまねぎに塩こうじ大さじ1混ぜる
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肉は白いところのスジを切ってフォークぶっさしまくり表裏に塩コショウを軽くぱっぱする。
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- 4
肉をバットにいれウィスキー大さじ2半でべちょべちょにして玉ねぎをべっとり表裏にまとわせて30分常温で漬ける
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～30分後～
先にソースをつくります。玉ねぎをよーくぬぐってフライパンに移す。 -
- 6
バター10g入れて中火180で玉ねぎを炒める。透き通ってちょっと色づくくらいまで柔らかくなったら・・
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- 7
醤油大2、みりん大2、味の素4ふり、にんにくチューブ2cmいれたらちょっと沸かして黒コショウいれたらいったんOK
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肉を焼きます。グリルパン強火200で煙が出るまで加熱し油ならしをして油捨てる。
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- 9
その間に皿をレンチン1分して肉をつつめるくらいのアルミホイルを用意しておく。
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- 10
肉はキッチンペーパーでよーく拭き取り、オリーブオイルでまみれにする。
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肉を載せて1分焼く（厚さ1cmにつき30秒。今回は2cmくらいだったので1分）
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肉を45度回転させてさらに1分焼く。
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ひっくり返して1分焼く。裏返しと回転以外では肉に触らないこと。
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45度回転させて1分焼く。
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できた肉をアルミホイルにつつんで3分放置（余熱で中まで火を通す）
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その間にソースを温めなおす。
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ももランプステーキのほうがおすすめ！写真は180で30秒×4回。レアすぎか
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肉を食べやすい大きさに切って皿にもりつけソースかけて完成！
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コツ・ポイント
柔らかくはなりますがお口の中で溶けるーってほどではまったくありません。そういうのがいいひとは高い肉を買ってください！
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