油揚げはオーブントースターでこんがり焼いて細切りにする。

丼に麺つゆを入れ、水で薄めて、麺タレを作っておく。

長葱を切る。
ワカメも戻し、一口大に切る。
大根おろしを作る。

蕎麦を茹でる。
洗ってヌメリを取ったら、冷水で冷やし、水気を切って、丼に入れる。
全ての具を載せて完成！！