豆腐はキッチンペーパーに包み、重石を乗せて30分位おいてしっかり水切りする。

フードプロセッサーに①と牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌させる。

鶏肉は小さめの一口大に切り、玉葱はスライスする。

マカロニは表記されている時間茹で、残り30秒位で冷凍ブロッコリーを加え、水気を切る。

熱したフライパンにオリーブオイルを加え、弱めの中火で③を炒め、火が通ったら④を加え軽く炒める。

⑤に②と★を加え軽く混ぜグラタン皿に入れ、とろけるチーズ→パン粉→粉チーズを乗せ、トースターで表面が色づくまで焼く。