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簡単♥しっとり♥鶏のレバー
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簡単♥しっとり♥鶏のレバー-レシピのメイン写真

簡単♥しっとり♥鶏のレバー

まゆみとすみれ
まゆみとすみれ @cook_40115614

フォアグラのようなしっとりとコクのある食感で、レバー苦手な私もパクパク食べて貧血防止に役立っています。
このレシピの生い立ち
母から教わったのは、茹でてすぐ浸けるレシピでした。ある時、茹でてそのまんま放置しておいたのを浸けてみたら、しっとりとした食感にビックリ。以来、この方法で作ってました。

フォアグラのようなしっとりとコクのある食感で、レバー苦手な私もパクパク食べて貧血防止に役立っています。
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母から教わったのは、茹でてすぐ浸けるレシピでした。ある時、茹でてそのまんま放置しておいたのを浸けてみたら、しっとりとした食感にビックリ。以来、この方法で作ってました。

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簡単♥しっとり♥鶏のレバー

まゆみとすみれ
まゆみとすみれ @cook_40115614

フォアグラのようなしっとりとコクのある食感で、レバー苦手な私もパクパク食べて貧血防止に役立っています。
このレシピの生い立ち
母から教わったのは、茹でてすぐ浸けるレシピでした。ある時、茹でてそのまんま放置しておいたのを浸けてみたら、しっとりとした食感にビックリ。以来、この方法で作ってました。

フォアグラのようなしっとりとコクのある食感で、レバー苦手な私もパクパク食べて貧血防止に役立っています。
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材料

4人分
  • 鶏レバーとハツ 4羽分
  • オイスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ハツ(心臓)のついた鶏レバーは、白い脂肪部分を取り除く。

    • 簡単♥しっとり♥鶏のレバー作り方1写真
  2. 2

    鍋に鶏レバーがすっかり浸かるくらいの湯を沸騰させ、レバーとハツを入れて、沸々とした状態を保つくらいの火加減で10分煮る。

  3. 3

    10分経ったら火を止め、そのまま冷ます。

  4. 4

    人肌程度に冷めたら、ビニール袋にオイスターソースとともに入れ、ビニールの外から軽くもんで、味をなじませる。

  5. 5

    一晩寝かせて、完成(^^)

コツ・ポイント

耐熱ガラス鍋等、保温性のよい鍋の方が良いと思います。冷蔵庫に常備して、ちょくちょくつまんで、貧血防止しています。口当たりがなめらかなので、子供も食べてくれます。醤油や、ソースなども試しましたが、オイスターソースが私には一番でした。

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まゆみとすみれ
まゆみとすみれ @cook_40115614
2013/10/03 00:37に公開
スポーツで汗を流し、手芸に興じる、50代の専業主婦です。最近は娘も料理にはまり、二人でキッチンで新しいレシピに挑戦中(^^)家族ためにも、そして自分のためにも、「美味しい、健康に良い、安い、そして簡単なお料理で食卓を整えたい(^^)」そんな思いでキッチンに立っています。クックパッドの先輩方のレシピはそんな私の強い味方です。これからもお世話になります。
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このレシピのキーワード

とりレバー ハツ

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