白玉粉に絹ごし豆腐を加えて混ぜる。耳たぶ位の硬さまでよく混ぜる。

生地を団子に丸め沸騰した湯で茹でる。
団子が浮いてから2分間茹でて水にしばらく入れ、ザルにあける。

☆を合わせたものを鍋に入れ、沸騰するまで加熱してタレを作る。

団子にタレをかけて出来上がり。