カステラは厚み２cm位、ココット（４個）のサイズに合わせてカットし敷く。

ゼラチンにお湯を加えよくかき混ぜる。

２にマンゴージュースとレモン汁を加え混ぜ合わせる。

１のココットに３の液を入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やせば出来上がり。