ししゃものオイスター野菜あんかけ♪
しおしお♪ @cook_40046189
あんかけのお野菜に"オイスターソース”の味が染みてとても美味しいです♪
カルシウムもたっぷり取れます★
このレシピの生い立ち
あんかけは"甘酢”が定番のようですが
オイスターソースのあんかけも美味しいです♪
今回はししゃもでしましたが、鯖などでもOKだと思います！！
ししゃものオイスター野菜あんかけ♪
あんかけのお野菜に"オイスターソース”の味が染みてとても美味しいです♪
カルシウムもたっぷり取れます★
このレシピの生い立ち
あんかけは"甘酢”が定番のようですが
オイスターソースのあんかけも美味しいです♪
今回はししゃもでしましたが、鯖などでもOKだと思います！！
作り方
- 1
ナスは乱切りにして灰汁をとっておく。人参は短冊切り、玉ねぎはくし型、 青梗菜は3cm位にカットしておく。
- 2
にんにくはみじん切りにしておき、唐辛子は種を取っておく。
- 3
ごま油を熱してにんにく、唐辛子、山椒を入れて香りをだし、茄子、玉ねぎ、人参、青梗菜の白い部分を炒める。
- 4
調味料を合わせて「3」に入れて野菜に火が通ったら「あん用片栗」を加えてとろみを付け、火を止めて青梗菜の青い部分を加える。
- 5
シシャモに小麦粉をまぶしてカラリと
揚げる。 - 6
皿に盛り、「4」の”あん”をたっぷり上からかける
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