しめじ、えのき茸は石づきを切り、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ、椎茸、ベーコンは薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
しめじ、えのき、椎茸も加えて炒める。

水とウェイパーを加えて煮込む。
沸騰したら、アクを取り除き、醤油、みりんを加える。

片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れ、とろみを付ける。

ねぎor三つ葉をのせて完成です！