アーモンドとココナッツのフロランタン
ココナッツも加えて香ばしさアップ↑↑
お好みのナッツでアレンジ自在。
(写真を換えました。)
このレシピの生い立ち
昔々、母から教わったレシピを元に、もっとカンタンに作れるように工夫しました。
アーモンドとココナッツのフロランタン
ココナッツも加えて香ばしさアップ↑↑
お好みのナッツでアレンジ自在。
(写真を換えました。)
このレシピの生い立ち
昔々、母から教わったレシピを元に、もっとカンタンに作れるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
好みですが、予めナッツ類を軽く炒っておくと香ばしくて美味しいです。
- 2
（サブレ作り）ボウルに〇の粉、砂糖を入れて箸などでグルグル良く混ぜる。面倒でなければ篩ってもOK。
- 3
➁に冷たいバターを加え、指先で擦り、馴染ませていく。粉チーズのようにポロポロしてきたら型に移して平らに敷き詰める。
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- 4
➂を１７０度で２０分焼いて出来上がり。使うまで網の上で冷ましておきます。
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- 5
（キャラメルナッツ作り）小鍋にナッツ以外の材料を入れて火にかける。木ベラで絶えず混ぜながら煮詰めていく。
- 6
鍋底に太い筋が書けるようになるまで煮詰めたら（この写真は、もう少し煮詰めたい状態です）→
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- 7
→氷水に１滴たらしてみる。
直ぐに米つぶのように固まれば火を止める。
※パッと広がってしまう場合は更に煮詰める -
- 8
鍋にナッツを加え、ザッと混ぜ合わせて➃のサブレの上に広げる。１８０度で１０分焼いて出来上がり。網の上で冷ましましょう。
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- 9
だいたい冷めたあたりで(触って、ほんのり温かい程度)まな板の上にひっくり返します※サブレ側からカットする
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- 10
パン切り包丁がオススメ！
印をつけてサブレの部分はノコギリのように前後に動かして切り、キャラメル部分に到達したら垂直に→ -
- 11
→ザクっと刃を下ろします
綺麗に切れたかな？
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- 12
正方形や長方形、好みにカット
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- 13
口の幅に合わせたくらい？の長方形は、入院中ベッドの上で食べるのに適している（笑）と、母が喜んでいました。
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- 14
ひとくちサイズは勉強中にポイっと口に放り込めて良いと長男のお気に入り。笑
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- 15
︎◯アレンジ◯
抹茶ver.
トッピングはアーモンドスライスのみです︎ -
- 16
サブレ生地の薄力粉4gを抹茶パウダーに置き換えます
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- 17
2023.4
長男の巣立ち祝いで贈ったクッキー缶 -
- 18
2024.2
犬友さんの誕生日プレゼントで贈ったクッキー缶 -
コツ・ポイント
➂で生地を敷き詰める時は、底の平らなコップやポテトマッシャーなどでギュウギュウ押すとキレイに敷けます。 ナッツは好みのもので最大１２０ｇまで。レーズンなどを加えても美味しいですよ♡
つくれぽ
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