激うまっ！中華ちまき
パパちんの大好物なのに、アメリカで手に入る中国ちまきは香辛料がきつくて美味しくない！仕方ないので作ってしまいました～！
このレシピの生い立ち
オレンジページの「中華の本」を参考に、自分なりに美味しいと思う方法で、アレンジしたのがこのレシピ。何度作っても、やっぱり美味しい！！最強のちまきと自負しておりやすっ！！
あれば、栗を加えても美味しいです。冷凍保存もOKなのが嬉しいよぉ～。
激うまっ！中華ちまき
パパちんの大好物なのに、アメリカで手に入る中国ちまきは香辛料がきつくて美味しくない！仕方ないので作ってしまいました～！
このレシピの生い立ち
オレンジページの「中華の本」を参考に、自分なりに美味しいと思う方法で、アレンジしたのがこのレシピ。何度作っても、やっぱり美味しい！！最強のちまきと自負しておりやすっ！！
あれば、栗を加えても美味しいです。冷凍保存もOKなのが嬉しいよぉ～。
アプリでひらく作り方
- 1
前夜の準備：米を洗いたっぷりの水に浸す。干し海老と干し貝柱を１２０ｃｃの水で戻す。椎茸も戻す。豚肉に下味をつけておく。
- 2
人参は８mmほどの角切り。椎茸、たけのこも同じぐらいのサイズ。海老、貝柱は戻し汁と分けておく。
- 3
フライパンにサラダ油大１を熱し、豚肉を炒め、他の材料も加える。戻し汁と醤油大２、酒、砂糖を加え、５分ほど煮込んで取り出す
- 4
フライパンに油１．５を熱し、水気を切ったもち米を炒め、透き通ったら醤油大１を全体に回し、３の材料を戻し、米と馴染ませる。
- 5
大きなボウルに、フライパンから具材の入ったもち米を移し、熱湯で洗った乾燥笹の葉で包み、蒸し器で２０～２５分蒸し上げる。
-
- 6
注）包み方のコツ：笹の葉の端を三角に折り、ここにもち米を入れる。
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- 7
正三角形になるように、巻いて行く。
-
- 8
こんな形になったら、タコ糸を三方にかける。
-
コツ・ポイント
アメリカでは、竹の皮はなかなか手に入らないので、アジアンストアで乾燥笹の葉を入手。１個ずつ包むのが面倒な時は、蒸し器の底に洗った笹の葉を敷き、上もカバーして蒸せばOK！後は食べやすい大きさにまとめ、ラップすれば楽ちんです！
つくれぽ
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