残ったカレーでカレー春雨
かりあん @cook_40111158
我が家では、カレーを作ると数日後に必ず出てくるのがこちらです。わざわざ作りたくなるほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
カレーのなべを洗うのが好きじゃなくてカレーを作りたくないと思うこともあったほど。最後にスープっぽくなるリメイクすれば少しは、なべ洗いが楽になるかなと。
だからといっていつもうどんじゃつまらないので、大好きな春雨を入れてみました。
残ったカレーでカレー春雨
我が家では、カレーを作ると数日後に必ず出てくるのがこちらです。わざわざ作りたくなるほどおいしいです。
このレシピの生い立ち
カレーのなべを洗うのが好きじゃなくてカレーを作りたくないと思うこともあったほど。最後にスープっぽくなるリメイクすれば少しは、なべ洗いが楽になるかなと。
だからといっていつもうどんじゃつまらないので、大好きな春雨を入れてみました。
作り方
- 1
春雨はたっぷりの水につけて30分以上置き、柔らかくする。
茹でる必要はない。 - 2
カレーのなべに水とコンソメを加える。かなりゆるめでも大丈夫。
火にかけて沸騰させる。 - 3
1の春雨を食べやすい長さにキッチンバサミで切り、2のなべに加える。
- 4
春雨が柔らかくなったら味を見て薄ければ塩コショウして、完成。
- 5
こちらもやっぱりご飯に合うので、カレーがちょっとだけ足りないときのカサ増しにもいいかと。
コツ・ポイント
写真はわりととろとろしてるけど、カレーの残り具合ではスープっぽくなることもあります。
好みとカレーの残り具合で水やコンソメは調整してみてください。
今回は入れてませんが、あれば仕上げにピーマンの細切りを加えると、彩りよくなります。
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