鶏もも肉を皮めを下にしてフライパンで焼く。焦げ目がついたら、取り出しておく。油が足りなければ少し足す。

生姜とにんにくをすりおろし、先ほどのフライパンに入れ、香りが出るくらいに炒めたらカレー粉も入れる。

玉ねぎ、セロリ、パプリカ、なす、トマト一口大に切り、順に炒めていく。

クレイジーソルトを振って少し水分を出し、白ワインを入れアルコールを飛ばす。

水を入れ野菜がやわらかくなるまで煮て鶏肉をもどす。コンソメ、ケチャップを入れ、一緒に煮る。

お皿に盛り、別に茹でておいたオクラを散らしてできあがり。