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★しっかり煮卵★
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★しっかり煮卵★-レシピのメイン写真

★しっかり煮卵★

すっぴん☆
すっぴん☆ @cook_40206711

薄めでほんのり甘い黄身がしっかりした煮卵です。大根も一緒にあいますよ♪
このレシピの生い立ち
半熟卵が苦手なので黄身のしっかりした煮卵を作ってみました。

薄めでほんのり甘い黄身がしっかりした煮卵です。大根も一緒にあいますよ♪
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薄めでほんのり甘い黄身がしっかりした煮卵です。大根も一緒にあいますよ♪
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半熟卵が苦手なので黄身のしっかりした煮卵を作ってみました。

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材料

  • 卵 2個
  • ●水 250cc
  • ●醤油 大さじ1
  • ●お酒 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に卵が漬かるまでのお水をいれて15分弱火で沸かします。

  2. 2

    ●の材料を混ぜて、沸騰するまで火にかけます。

  3. 3

    沸騰させた●の荒熱を取って、ジップロックに入れ、殻を剥いた卵を入れて冷蔵庫で一晩寝かせ途中1度返します。

  4. 4

    これで出来上がりです。

コツ・ポイント

弱火にすることで卵が割れにくくなります。

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すっぴん☆
すっぴん☆ @cook_40206711
2017/02/14 15:09に公開

このレシピのキーワード

煮卵 卵 酒

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