焼き舞茸と水菜の煮びたし
romanee @cook_40037004
クックパッドダイエットレシピ本掲載（87頁）レシピ。焼いた舞茸で風味アップ！秋を感じる煮びたしです♡
このレシピの生い立ち
焼舞茸を某和食屋さんでいただき、いつも作る水菜と舞茸の煮浸しに焼いて入れてみたら風味が増し、美味しくなりました。
焼き舞茸と水菜の煮びたし
クックパッドダイエットレシピ本掲載（87頁）レシピ。焼いた舞茸で風味アップ！秋を感じる煮びたしです♡
このレシピの生い立ち
焼舞茸を某和食屋さんでいただき、いつも作る水菜と舞茸の煮浸しに焼いて入れてみたら風味が増し、美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は5cm位にざく切りにしておきます。
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- 2
舞茸は1株を4つ位に分け、網やグリル等でしんなりして軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼きすぎないように注意！
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- 3
2が冷めたら、石づきをとり、食べやすい大きさにほぐします
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- 4
鍋にだし汁を煮立て、調味料を全て入れ、水菜、2で焼いた舞茸を入れ、水菜のしゃきしゃき感が残るようにさっと煮ます
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- 5
お皿に盛り、スダチ、カボス、レモン等の柑橘類をたっぷり搾って頂きます。
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- 6
2013/08/09、つくれぽ10人。話題のレシピ入り！れぽ頂いた皆様深く感謝致しますm(__)m
- 7
2015年5月、クックパッドダイエットレシピ本の87頁に掲載されました
コツ・ポイント
1. 舞茸を焦げ目がつくまで焼くのがポイント。香ばしく、風味も増します
2. 薄口醤油は味付け、濃い口醤油は風味付けです。
3. 舞茸多めの方が美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039161
