■焼き海老のガーリックソースかけ

えびは殻付きのまま包丁で背に切れ込みを入れ、背わたを取る。

エリンギは縦に切り、ピーマンは乱切りにする。

えび、ピーマン、エリンギに塩、こしょうを振り、グリルで焼き、皿に盛る。

白髪ねぎを散らす。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにく、小口切りした唐辛子を入れて熱する。

にんにくがキツネ色になったら、全体にかける。