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ウチのかき揚げ
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ウチのかき揚げ-レシピのメイン写真

ウチのかき揚げ

ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101

ちょっと後一品足りないな・・・と思っときに役立つ‘かき揚げ’。
衣に味がついているので、そのまま、もしくはお塩で。。。
このレシピの生い立ち
天つゆがあまり好きでない私。
なので、なくても食べられるかき揚げがウチ流です。

ちょっと後一品足りないな・・・と思っときに役立つ‘かき揚げ’。
衣に味がついているので、そのまま、もしくはお塩で。。。
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天つゆがあまり好きでない私。
なので、なくても食べられるかき揚げがウチ流です。

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ウチのかき揚げ

ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101

ちょっと後一品足りないな・・・と思っときに役立つ‘かき揚げ’。
衣に味がついているので、そのまま、もしくはお塩で。。。
このレシピの生い立ち
天つゆがあまり好きでない私。
なので、なくても食べられるかき揚げがウチ流です。

ちょっと後一品足りないな・・・と思っときに役立つ‘かき揚げ’。
衣に味がついているので、そのまま、もしくはお塩で。。。
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天つゆがあまり好きでない私。
なので、なくても食べられるかき揚げがウチ流です。

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材料

5人分
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • たまねぎ 1/2個
  • 桜海老 大さじ2~3
  • 天ぷら粉 1カップ
  • だし(今回は生協の八方白だし) 25cc
  • 水 125cc
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作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマン、たまねぎは薄切りにする。

  2. 2

    天ぷら粉に水とだしを入れ、よく混ぜ衣を作る。ウチでは氷を一ついれておきます。

  3. 3

    1と桜海老を混ぜいれ、180度に熱した油の中にスプーンですくって入れて、揚げていく。

コツ・ポイント

サクっとさせるには色々コツがあるようですが、ウチでは氷を一つ衣の中に入れておき、冷たい衣にしてます。
先日TVでやってたのですが、揚げている時にお箸で少しひろげながら揚げると、中までさっくりとするそうです。次回はそうやって揚げてみます。

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ユナカイト
ユナカイト @cook_40039101
2009/09/08 08:31に公開
美味しいもの食べるの&作るの大好き母です♪お酒にあう料理をつい作っちゃいます。ここでは、家族に好評なメニューを紹介したいと思ってます。(醤油をすぐかける主人のため、気持ちうす味を心がけています。)残り物アレンジや手軽に短時間でできるおかずに最近凝ってます。
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このレシピのキーワード

かきあげ にんじん ピーマン サクラエビ テンプラ粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039244
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