天ぷら粉はこれを使用しました。

天ぷら粉をボールにいれ、水を加えて混ぜる。

鶏もも肉は、皮をつけたまま、ひとくち大に着る。

手順２で作成した衣の中に、手順３の鶏もも肉を入れて絡める。

天ぷら鍋に油をいれ、火にかける。衣を箸の先につけて入れて、写真のようにすぐ浮いてきたら、ちょうどよい温度です。

鶏肉を油の中に入れる。鍋の中に入れすぎないようにする。

２分～３分たったら、箸でひっくり返す。
１８０度で合計５分～６分揚げる。油のハネに注意！

キッチンペーパをしいた皿で、油分を落とします。

中身を割るとこんな感じです。

ししとうは、揚げていると破裂するので、爪楊枝で数箇所穴をあけておく。

残りの衣に絡める。

すぐ火が通って焦げやすいので、１分程度揚げたらオーケーです。

バランスよく盛り付けます。

ポン酢とからしでいただきます！！