きび砂糖のカステラ
カステラをきび砂糖で作ってみました。やさしい味がおいしい。
このレシピの生い立ち
昔ながらのおいしい味。
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卵を卵黄と卵白に分ける。卵白には、きび砂糖を3回に分けて入れつのがたつまで泡立てる。
卵黄にハチミツ、牛乳、レモン汁を入れ混ぜ合わせておく。1に入れ、軽く混ぜる。さらにふるった粉を入れさっくり、混ぜる。
2に油を混ぜる。
160℃に余熱したオーブーンで35分焼き、150℃で10分。
砂糖は黒糖を使ってもおいしいです。抹茶をいれても。私は青汁の粉を入れて作ったことも。みんな抹茶だと思って食べていました・・・。エヘッ・・・。
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