鶏もも肉を１口サイズに切る。
☆を合わせたものに鶏もも肉をいれ、味がしみ込むように揉みこむ。

そのまましばらく漬けこんでおく。
（冷蔵庫で４時間程置くとより味がしみ込みます）

肉を取り出し、キッチンペーパーなどで汁気をとる。

揚げる直前に片栗粉をたっぷりつけ、
１７０度～１８０度の油でカラッと揚げる。