マッシュルーム嫌いさん必見！パスタ。
マッシュルームが嫌いな人は特に試してみてください。本当にビックリするくらいマッシュルームが美味しいですよ♪(＾∇＾)
このレシピの生い立ち
Auxerreで英語のアシスタントをしていた時、ルームメイトのドイツ語のアシスタントの女の子に教えてもらったレシピ。マッシュルームが苦手な私も好んで作る、とっても美味しいパスタです。
＊１０月１０日、写真を追加しました。＊
マッシュルーム嫌いさん必見！パスタ。
マッシュルームが嫌いな人は特に試してみてください。本当にビックリするくらいマッシュルームが美味しいですよ♪(＾∇＾)
このレシピの生い立ち
Auxerreで英語のアシスタントをしていた時、ルームメイトのドイツ語のアシスタントの女の子に教えてもらったレシピ。マッシュルームが苦手な私も好んで作る、とっても美味しいパスタです。
＊１０月１０日、写真を追加しました。＊
作り方
- 1
スパゲッティーは
通常通り塩水で茹でる。 - 2
スパゲッティーを
茹でている間、マッシュルームを薄く
スライスする。 - 3
にんにくは薄皮をむき、ナイフの背で
潰しておく。 - 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、にんにくを入れてから中火にかける。十分にいい香りがしてきたら取り出す。
- 5
マッシュルームを加え、時々かき混ぜながらじっくり炒める。マッシュルームの水分が全部出てくるまでよ～くいためるのがコツ。
- 6
これが...
-
- 7
このくらいになるまで。
-
- 8
マッシュルームを炒め終わったら、お手元にあるハーブをお好みで加える。パセリ、オレガノなど何でも。塩こしょうで味を調える。
- 9
この時点でスパゲッティーが茹っていななかったらマッシュルームを火からおろしておく。
- 10
スパゲッティーが茹で上がったら湯を切り、マッシュルームに加えて全体をあえる。
- 11
スパゲッティー同士がくっつくようなら少～しオリーブオイルをたらしてほぐす。
- 12
お皿に移して召し上がれ♪
コツ・ポイント
おそらくマッシュルームをよ～く炒める事によってキノコのあの独特な鼻に抜けるにおいが消えるんだと思います。残るのはマッシュルームの旨みだけ♪ハーブは私はフランスのハーブミックス、herbes de provenceを使っています。
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