Bread＊クランベリー&くるみ
Omamama @Kazz0415
時間はかかりますが、手間はかからないハードパンです。クランベリーとくるみの相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
最近こういう作り方でハード系を焼くのにハマッています。クランベリーとくるみの組み合わせは美味しかったパン屋さんの真似っこ。
Bread＊クランベリー&くるみ
時間はかかりますが、手間はかからないハードパンです。クランベリーとくるみの相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
最近こういう作り方でハード系を焼くのにハマッています。クランベリーとくるみの組み合わせは美味しかったパン屋さんの真似っこ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルに●を入れてよく混ぜ、イーストを溶かす。
- 2
1に粉類と塩を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ラップをかけ、30分置く。
- 3
ゴムべらを使い、ボウルの中で生地を数回折りたたむ。この作業を30分後に再び行う。
- 4
2回パンチを入れ終えたら、ラップをし布巾を被せてオーバーナイト。(ワタシは室温でしてますが、冷蔵庫に入れても)
- 5
打ち粉をした台に生地を取り出し、2分割する。折りたたんでガス抜きをし、ベンチタイム15分。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、パンを並べる。布巾を被せ、生地が2倍ぐらいに膨らむまで2次発酵。
- 7
オーブンを500°(250℃)に温める。パンの上に茶漉しで強力粉をふりかけ、クープを入れる。
- 8
パンに霧吹きをし、20～22分焼いて完成！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039684
