沸騰したお湯にしめじをいれて2分くらいしたらもやしをいれて30秒ゆでる。
ざるにあげ水気をきる。

ぼうるにあけて、調味料を手であえていく。お皿に盛り、最後にみじん切りした細ネギとみょうがをちらし、お好みで七味を。