ストロベリーレアチーズケーキ
kibi☆ @cook_40160883
娘の誕生日ケーキに
フレッシュなイチゴが手に入ったので♪
このレシピの生い立ち
イチゴ入りのレアチーズケーキが作りたくて、前に作った事のあるレアチーズケーキに入れてみました♪
ビスキュイは初めて作ってみたけどちゃんと出来て良かった(^-^)
ストロベリーレアチーズケーキ
娘の誕生日ケーキに
フレッシュなイチゴが手に入ったので♪
このレシピの生い立ち
イチゴ入りのレアチーズケーキが作りたくて、前に作った事のあるレアチーズケーキに入れてみました♪
ビスキュイは初めて作ってみたけどちゃんと出来て良かった(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
セルクル無し、牛乳パックとホッチキスで代用しました♪
ビスキュイ作り
卵3個
砂糖60g
小麦粉70g - 2
卵白と卵黄に分けて、卵白砂糖を入れてを立つまでシッカリ泡だて、卵黄をまぜる
振るった小麦粉をまぜ、絞り出し袋で絞る -
- 3
しっかり粉砂糖をかけて
180度で10分焼く -
- 4
牛乳パックをカット
丸くなるようホッチキスで止める -
- 5
丸くした牛乳パックにビスキュイを並べ
る。
中のイチゴチーズムースを作る。 -
- 6
イチゴレアチーズケーキ
クリームチーズ200g
イチゴ5玉
砂糖60g
生クリーム200
ゼラチン10g
レモン汁少々 - 7
イチゴ5玉をフードプロセッサーでピューレにする
クリームチーズをレンジで40秒温めて柔らかくして、生クリームを入れる - 8
砂糖、イチゴピューレ、レモン汁を入れ、
水でふやかしたゼラチンをレンジで30秒加熱して溶かし、入れる。 - 9
ビスキュイを並べたものにレアチーズケーキをいれ、カットしたイチゴをポロポロ入れ、表面にもイチゴを、乗せ、冷蔵庫で冷やす
- 10
固まったら表面にクリームを絞り出し
イチゴを並べ、ビスキュイにリボンを巻いて出来上がり -
- 11
飾りのお花や文字はホワイトチョコを溶かして、くっつかないホイルに絞り出した物を冷蔵庫で冷やして乗せました
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