甜菜糖でやさしい甘さの梅シロップ

甜菜糖でやさしい甘さの梅シロップ-レシピのメイン写真

甜菜糖でやさしい甘さの梅シロップ

annahanna @cook_40039942

炭酸水で割れば、汗をかいた体にすーっとしみいります。漬けた実は、少しの水を加えて煮込めば、酸味のきいたヘルシージャムに。
このレシピの生い立ち
氷砂糖を使うレシピが多いですが、甜菜糖で作りたくてやってみたら満足いく出来ばえに。

炭酸水で割れば、汗をかいた体にすーっとしみいります。漬けた実は、少しの水を加えて煮込めば、酸味のきいたヘルシージャムに。
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annahanna @cook_40039942

炭酸水で割れば、汗をかいた体にすーっとしみいります。漬けた実は、少しの水を加えて煮込めば、酸味のきいたヘルシージャムに。
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氷砂糖を使うレシピが多いですが、甜菜糖で作りたくてやってみたら満足いく出来ばえに。

炭酸水で割れば、汗をかいた体にすーっとしみいります。漬けた実は、少しの水を加えて煮込めば、酸味のきいたヘルシージャムに。
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材料

青梅 4キロ
甜菜糖 3.75キロ

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作り方

1

青梅を洗い、ヘタを取って、フォークで何箇所かに穴をあけ、一晩水につける。
2

梅の水気をふきとり、今度は一晩冷凍する。
3

梅を冷凍庫から取り出し、漬ける容器に入れ、梅と砂糖を交互に入れる。
4

冷暗所に置き、時々容器をゆすってあげる。梅がかぶるくらい水分がでたら出来上がり。（4～5日）

コツ・ポイント

簡単ですが、フォークで穴をあけるとき、梅から果汁が顔にとんでくることがあるので、注意（笑）。

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annahanna

annahanna @cook_40039942

2009/08/17 12:10に公開

おいしいもの大好き。

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このレシピのキーワード

梅シロップ青梅

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