トマト、ピーマンを一口大に切る。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、卵を焼く。
（炒りたまご）
焼けたら、いったん皿に出しておく。

再びフライパンにサラダ油をひき、ピーマンを炒める。火が通ったら、トマトを入れる。

塩、こしょうで味をつけて、卵を再入する。
最後に、ごま油をひと回しして、完成。