はじめにチャーハンを作っておく。

作ったチャーハンはご飯茶わんに入れ、皿にひっくり返す。

あんを作る。キャベツ、マイタケを炒め、水を入れる。そのあとサラダフレークをほぐして入れる。

中華だしとしょうゆで味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、チャーハンの上にアンをかけて完成。