にんじんの皮を剥き、ななめに切る。
さつま揚げは半分に切る。

鍋に、にんじんと里いもを入れ、材料がかぶるくらい水を入れる。

少し煮詰まったら②にさつま揚げを加える。

②が沸騰したら、昆布だし・砂糖・みりん・醤油を入れて中火にする。

10～15分味が染み込むまで煮たら完成。