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簡単!本格チキンカレー
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簡単!本格チキンカレー-レシピのメイン写真

簡単!本格チキンカレー

nana1023
nana1023 @cook_40142060

本格的なカレーでやみつきになります!
このレシピの生い立ち
カレールーを使わない、薬膳カレーに凝って、試行錯誤で行き着いたカレーです。

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材料

  1. 鶏手羽元 300~400g
  2. プレーンヨーグルト 2パック
  3. トマト水煮 2缶
  4. 玉ねぎ 大1個
  5. にんにく・生姜 各1カケ
  6. カレー粉 適量
  7. 鷹の爪 2~3本
  8. リンゴジャム 大さじ1~2
  9. ウスターソース 適量
  10. ローリエ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    手羽元をヨーグルトにつけて3時間~一晩、冷蔵庫に寝かせる。ビニール袋を使うと場所をとらず、便利です。

    • 簡単!本格チキンカレー作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした、にんにく、生姜、玉ねぎをいため、鷹の爪をいれ、
    さらにカレー粉をいれ、いためる。

    • 簡単!本格チキンカレー作り方2写真
  3. 3

    トマト缶をいれ、水分を飛ばしてよくいためる。

    • 簡単!本格チキンカレー作り方3写真
  4. 4

    手羽元をヨーグルトと一緒にすべていれる。水もカップ2ほど、加える。

  5. 5

    かなりゆるいかんじですが、ローリエを加え1時間ほど、弱めの中火でしっかり煮込みます。

    • 簡単!本格チキンカレー作り方5写真
  6. 6

    もったりしてきたら、ウスターソースとリンゴジャムを加え、味を整えます。酸味が強いようなら、さらに煮込みます。

    • 簡単!本格チキンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

リンゴジャムで甘味をプラスします。

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nana1023
nana1023 @cook_40142060
2012/05/24 09:41に公開

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