お芋がたっぷりのレーズンパン
yukiじるし @cook_40052723
もっちりしっとりとしたパン生地と
甘~いお芋
ジューシーなレーズンがとっても合う♫
このレシピの生い立ち
近くのパン屋さんのお芋とレーズンのもっちりしたパンが大好き！自分でも作れたらいいなぁと思って。
お芋がたっぷりのレーズンパン
もっちりしっとりとしたパン生地と
甘~いお芋
ジューシーなレーズンがとっても合う♫
このレシピの生い立ち
近くのパン屋さんのお芋とレーズンのもっちりしたパンが大好き！自分でも作れたらいいなぁと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
✿さつまいもの蜜煮
加熱したさつまいもの皮を剥き1~2cm角切りにする。鍋に材料を合わせ水分がなくなるまで煮て
冷ます。 -
- 2
パン生地材料を合わせ15~20分ほど捏ねる。
生地を広げて
レーズンとさつまいもを包み込む。 -
- 3
まるめて
2倍になるまで1次発酵。25~30°1時間20~30分くらい。 - 4
ベンチタイム20分。
- 5
8等分し、まるめる。
-
- 6
2倍になるまで
最終発酵。 -
- 7
ハサミで切込みを入れて
余熱したオーブンで
170°15分
ほど焼く。 -
- 8
できあがり。
-
- 9
しっとりとした生地なので自身でよく応用しています。
食紅でピンク色に～クランベリー＆チョコチップ＆パールシュガー入り♥ -
- 10
時間が経ってもパサつかないのでプレゼントにもよいです。
-
コツ・ポイント
あらかじめ加熱したさつまいもを使うと皮むきやカットが簡単。シロップを含ませる感じで蜜煮を作ります。
つくれぽ
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